Posljednjih godina avokado je postao osnovna namirnica u mnogim španjolskim kućanstvima i daleko od toga da je prolazni hir, njegova potrošnja i dalje naglo raste. U tom kontekstu, Mercadona je odlučila napraviti daljnji korak i pojačati svoju predanost avokadu uzgojenom u Španjolskoj., s planom koji se izravno odnosi na nacionalno područje.
Tvrtka supermarketa objavila je da Kupnja domaće proizvedenog avokada povećat će se za 18%. u usporedbi s prethodnom kampanjom. To se prevodi u više od 14 milijuna kilograma ovog tropskog voća koje će stići u vaše odjeljke voća i povrća tijekom nacionalne kampanje koja se proteže od siječnja do travnja, što se poklapa s razdobljem žetve u glavnim proizvodnim područjima.
Poticaj za španjolski avokado na policama supermarketa
Ovo povećanje volumena nije slučajnost: To je odgovor na stalni porast konzumacije avokada u Španjolskoj.Potaknuta svojom svestranošću u kuhinji i percepcijom kao nutritivno zanimljive hrane. Doručci, tost i zdrave grickalice za vanBilo da se radi o salatama ili složenijim receptima, avokado je od gotovo egzotičnog postao neizostavan dio košarice.
Kako bi se osiguralo da ovaj rast bude podržan lokalnom proizvodnjom, Mercadona je tijekom kampanje odlučila dati prednost domaćem podrijetlu u svojoj ponudi avokada.Voće počinje stizati u trgovine Siječanj sa sortom Hass, jedan od najpoznatijih među potrošačima po svom intenzivnom okusu i kremastoj teksturi, te nastavlja s Sorta janjetine Hass do kraja sezone, otprilike u travnju.
Obje sorte karakteriziraju se posebno kremasta pulpa i visok sadržaj oleinske kiseline, vrste mononezasićenih masti koje se cijene u zdravim prehrambenim navikama. Ove su kvalitete pridonijele popularnosti avokada u svakodnevnoj prehrani i omogućile su lancu opskrbe da osigura stabilnu opskrbu tijekom cijele nacionalne sezone.
U ustanovama, Kupci će moći pronaći avokado i rinfuzno i u posudamaTo omogućuje prilagodbu različitim metodama kupnje: od onih koji preferiraju odabir komad po komad do onih koji se odlučuju za unaprijed pripremljeni format.
Sve se to uklapa u interni princip tvrtke, sažet u ideji „Kvaliteta i porijeklo: Bolje s činjenicama“Ovime Mercadona naglašava da njezine odluke o kupnji nastoje uravnotežiti kvalitetu, blizinu i dugoročno planiranje sa španjolskim selom.
Andaluzija i Valencijska zajednica, epicentri uzgoja
Jačanje kampanje za avokado ima jasan južnjački naglasak. Do 95% avokada koje Mercadona očekuje prodati tijekom sezone bit će andaluzijskog podrijetla.To potvrđuje ulogu ove zajednice kao pokretačke snage uzgoja u Španjolskoj.
Tvrtka surađuje s Specijalizirani dobavljači kao što su Trops, Surfruit i AvocoopTvrtke s dugom poviješću u uzgoju i prodaji avokada. Te se tvrtke, pak, oslanjaju na mrežu poljoprivrednici i farme smješteni u Malagi, Granadi, Cadizu i Huelvi, pokrajine koje su se posljednjih godina etablirale kao mjerilo u razvoju ovog tropskog voća.
Zajedno s Andaluzijom, Valencijska zajednica također dodaje proizvodnju kampanjis farmama uglavnom u pokrajini Valenciji. Ova geografska diverzifikacija omogućuje lancu jačanje ponude i održavanje dostupnosti domaćih avokada tijekom cijelog razdoblja berbe.
Blizina proizvodnih područja i prodajnih mjesta doprinosi poboljšati svježinu proizvoda I sljedivost, dva aspekta koja potrošač sve više cijeni, a koji želi znati odakle dolazi ono što stavlja na tanjur.
Nadalje, zajedničko planiranje s tim dobavljačima omogućuje bolju organizaciju kampanja, što je ključno kod kultura poput avokada. vrlo osjetljiv na vremenske uvjete već promjene u potražnji. Stabilnost u nabavi pruža poljoprivrednicima veću sigurnost pri ulaganju i planiranju njihove farme.
Rastuća potrošnja koja mijenja košaricu
Povećanje kupnje avokada od strane Mercadone od 18% izravno je povezano s održivi rast potrošnje ovog voća u španjolskim kućanstvimaU samo nekoliko godina, avokado je od povremeno konzumiranog proizvoda postao dio prehrane mnogih potrošača.
Su kulinarska svestranost Može se koristiti u toplim i hladnim jelima, slanim jelima ili čak slatkim receptima. Ova svestranost dovela je do toga da ga sve više ljudi uključuje u svoje tjedne jelovnike.
Porast prehrambenih obrazaca usredotočen na Svježi, jednostavni recepti s voćem i povrćem Također je povećalo potražnju. Društvene mreže i sadržaj o hrani popularizirali su tostove, zdjele i salate gdje je avokado postao gotovo osnovni sastojak.
Kako bi odgovorila na ovu evoluciju potrošačkih navika, tvrtka je provela specifično planiranje s vašim dobavljačima kako bi se osigurala dostupnost domaćih avokada tijekom cijele sezone, vodeći računa i o količini i o standardima kvalitete koje je postavila tvrtka.
Ponuda u različitim formatima - rasutim i u posudama - također ima za cilj olakšati brzu kupnju i prilagoditi se različitim veličinama kućanstava, od onih koji žive sami i kupuju malo jedinica, do obitelji koje redovito konzumiraju avokado.
Odnos s primarnim sektorom i model zajedničkog rasta
Osim broja kilograma, ovaj pokret se uklapa u Dugoročna strategija Mercadone za jačanje veza sa španjolskim primarnim sektoromTvrtka inzistira na tome da se njezin model temelji na stabilnim odnosima, zajedničkom planiranju i ugovorima koji proizvođačima nude sigurnost.
Ovaj pristup se odražava ne samo u poljoprivrednom sektoru, već i u drugim sektorima. stoka i ribolovMeđutim, u slučaju avokada, utjecaj je posebno koncentriran u proizvodnim regijama Andaluzije i Valencijske zajednice. Tamo je porast potražnje potaknuo profesionalizaciju farmi i fokus na sorte koje su bolje prilagođene lokalnim klimatskim uvjetima.
Tvrtka uokviruje ove vrste ugovora unutar modela „Zajednički rast“, kojim nastoji stvoriti vrijednost i za dobavljače i za svoje kupce. U praksi se to prevodi u planiranje, stabilnost, sigurnost kupnje i specijalizacija poljoprivrednika s kojima radi.
Kao što sama mreža ističe, predanost kvaliteti i podrijetlu To je jedan od ključnih kriterija pri odabiru dobavljača. Zato se španjolskim proizvodima daje prednost kad god je to moguće, posebno u kategorijama poput voća i povrća, gdje blizina igra značajnu ulogu.
S trenutnom kampanjom za avokado, Mercadona To jača njegovu ulogu kao jednog od glavnih marketinških kanala za domaće avokado., a istovremeno doprinosi stabilnosti usjeva koji i dalje raste po površini i ekonomskoj težini u nekoliko područja zemlje.
Povećanje Mercadonine kupnje domaćih avokada od 18%, prognoza od preko 14 milijuna kilograma i vodeća uloga Andaluzije i Valencijske zajednice ističu kako kombinacija rastuće potražnje, lokalnih proizvoda i stabilnih ugovora s primarnim sektorom Preoblikuje prisutnost španjolskih avokada u supermarketima i učvršćuje njihovu ulogu u svakodnevnoj prehrani mnogih potrošača.
