Napitci od mlijeka i povrća ukusni su i ključni sastojci mnogih recepata. Ipak, oni koji ulaze na keto dijetu nisu sigurni mogu li ih uzeti.
Keto je dijeta s vrlo malo ugljikohidrata, puno masti i umjereno proteina. u ketogena dijeta, većina ljudi treba ograničiti unos ugljikohidrata na oko 25 do 30 grama neto ugljikohidrata dnevno. Koncept neto ugljikohidrata odnosi se na ukupan broj ugljikohidrata minus sadržaj vlakana.
Dakle, da bi mlijeko bilo keto, mora imati malo neto ugljikohidrata. Iako neke nisu pogodne za keto, druge su vrste pogodne za keto.
Vrste mlijeka koje treba izbjegavati na ketonu
Osobe na keto dijeti trebaju izbjegavati mlijeka koja sadrže umjerene ili prekomjerne količine ugljikohidrata. Na primjer, sva zaslađena mlijeka, uključujući zaslađene verzije keto mlijeka, treba ograničiti jer su bogata ugljikohidratima iz dodanog šećera.
Evo nekih drugih mlijeka koja bismo trebali izbjegavati dok smo u ketozi:
- Kravlje mlijeko. Sadrži laktozu ili mliječni šećer. To uključuje evaporirano, ultra-filtrirano i sirovo kravlje mlijeko. Jedna šalica (244 ml) 2% masti sadrži 12 grama neto ugljikohidrata.
- napitak od zobi. Zobeno mlijeko se proizvodi od zobi, koja je prirodno bogata ugljikohidratima. To ga čini neprikladnim za keto dijetu. Jedna šalica sadrži 17 grama neto ugljikohidrata.
- Piće od riže. Poput zobenih pahuljica, riža je prirodno bogata ugljikohidratima, što čini napitak od riže s povrćem također opcijom mlijeka s više ugljikohidrata. Jedna šalica sadrži 21 gram neto ugljikohidrata.
- Zaslađeno kondenzirano mlijeko. Sadrži velike količine dodanog šećera i koristi se za izradu ukusnih slastica. Zbog visokog sadržaja šećera ne bismo ga trebali konzumirati dok smo na ovoj dijeti. Jedna šalica sadrži nevjerojatnih 165 grama neto ugljikohidrata.
- Kozje mlijeko. Poput govedine, kozje meso sadrži prirodne šećere zbog kojih ima previše ugljikohidrata da bi bilo keto. Jedna šalica sadrži 11 grama neto ugljikohidrata.
keto mlijeka
Dopuštena mlijeka moraju biti siromašna ugljikohidratima. Srećom, postoji nekoliko zdravih opcija. No, moramo imati na umu da su za keto dijetu prikladne samo verzije ovih mlijeka bez šećera. Također, broj ugljikohidrata značajno će se razlikovati između marki zbog njihovih različitih sastojaka i formulacija.
Evo nekoliko keto mlijeka:
- piće od badema. bademovo mlijeko vjerojatno se najviše koristi u keto. Jeftin je, prodaje se u većini trgovina i ima relativno malo ugljikohidrata, sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata po šalici.
- Kokosovo mlijeko. Kokos je također dobra opcija, ali neke marke sadrže do 5 grama neto ugljikohidrata po porciji od 1 šalice. Budući da je to jedna petina dnevne doze ugljikohidrata za keto dijete, treba ga koristiti umjereno.
- napitak od makadamije. Ovo je skuplje od ostalih keto mlijeka, ali ima najmanje ugljikohidrata. Jedna šalica sadrži 1 gram vlakana i 0 neto ugljikohidrata.
- piće od lana. Napravljen od lanenih sjemenki, bogat je protuupalnim Omega-3 masnoćama. Jedna šalica sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata.
- Sojino mlijeko. Verzija bez šećera sadrži 1 gram vlakana i 3 neto ugljikohidrata po šalici. Osim toga, osigurava 7 grama proteina.
- napitak od indijskih oraščića. Ova vrsta sadrži samo 2 grama neto ugljikohidrata po šalici.
- piće od graška. Kao mahunarka, grašak je prirodno bogat proteinima, a mlijeko od graška sadrži 8 grama proteina i 2 grama neto ugljikohidrata po 1 šalici.
- Pola, pola. Pola-pola kombinacija je punomasnog kravljeg mlijeka i vrhnja. Sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata na 30 ml i dobra je zamjena za kravlje mlijeko.
- Gusta krema. Vrhnje je masni dio koji se odvaja od svježeg kravljeg mlijeka da bi se napravio maslac ili šlag. Ima puno masti i kalorija, ali sadrži samo 1 gram neto ugljikohidrata na 30 unci.