Sada možemo jesti krem sir na način Philadelphia bez sastojaka životinjskog porijekla. Ovaj umak od sira je zdrav i možemo ga napraviti za manje od 10 minuta, da, trebat će vam neka vrsta moćnog ručnog miksera ili kuhinjskog robota. Kroz tekst ćemo naučiti kako napraviti ovaj ukusni krem sir, a naučit ćemo i kako poboljšati recept i kako ga čuvati nekoliko dana u hladnjaku.

Napraviti veganski krem sir čini se nemogućim ili vrlo teškim, ali mi imamo savršen recept, sa samo 2 sastojka, bez šećera i za manje od 10 minuta bit će gotov. Savršen krem sir uz doručak ili sendviče, ali i druge recepte koje ćemo navesti u ovom tekstu.

Ovom prilikom želimo reći da iako je veganski, nije ekskluzivan za ovu dijetu, jer svi možemo pripremiti i jesti ovaj ukusan i zdrav sirni namaz. Također, kada vidimo koliko malo kalorija imaju, poželimo ih odmah probati.

Koliko kalorija ima?

Ovaj krem sir na filadelfijski način je niskokaloričan, zbog čega je zdrav i možemo ga jesti čak i na niskokaloričnoj dijeti, ali ga ne smijemo zloupotrijebiti, jer je prilog, a ne predjelo.

Oko 70 kalorija po porciji ovog krem sira, ali time se povećava važna nutritivna vrijednost, a to je da ćemo koristiti tofu. Ovaj sastojak je ekstrahiran iz zrna soje i bogat je proteinima, ima malo ugljikohidrata, dobar je izvor kalcija i željeza, osim tako važnih vitamina kao što je B3.

Porcija od 100 grama ovog ukusnog krem sira daje nam mnogo hranjivih tvari, a sve to zahvaljujući sastojcima koje koristimo. Ne samo da morate gledati cilj, odnosno meki sirni namaz, već morate dati važnost i putu kojim ćete do njega doći.

Koristit ćemo samo kvalitetne sastojke, dobre nutritivne vrijednosti, jeftine, lako dostupne i s kojima možemo manipulirati kod kuće uz pomoć npr. ručnog blendera.

Gdje mogu koristiti ovaj krem sir?

Philadelphia sirni namaz može se koristiti za mnoga jela, kako topla tako i hladna. Na primjer, u sendvičima s povrćem, na tostu, s lososom ili šunkom, veganskom kolaču od sira, s makaronima, sladoledom, pileća prsa punjena kremom od sira, s krumpirom, zamotuljke, flan sa sirom, za umak s krumpirom, kiflice ili povrće itd.

Kao što vidimo, postoji mnoštvo opcija u kojima možemo uživati u ovom krem siru. Štoviše, nije pogodan samo za vegane, pogodan je za sve, s obzirom na njegovu nisku kalorijsku vrijednost, može se koristiti u dijetama za mršavljenje, namazan na kruh od 100% cjelovitih žitarica uz dodatak mliječnih proizvoda i dva različita komada voće.

Zasigurno se mnogi naši čitatelji mogu sjetiti tisuću različitih namjena za ovaj niskokalorični krem sir. Rado ćemo ih pročitati u komentarima ili na društvenim mrežama. Za sada ćemo nastaviti, jer, iako je ovaj recept sam po sebi savršen, dat ćemo nekoliko savjeta kako ga još više poboljšati.

Kako poboljšati recept

Već smo predvidjeli da ćemo koristiti tofu i sojin jogurt, odnosno na svakih 100 grama ovog krem sira za mazanje unijet ćemo više od 10 grama sojinih proteina. Ali možemo još više poboljšati recept, i to ne samo na nutritivnoj razini, već i na okusnoj.

Na primjer, možemo baciti aromatično bilje, slatka paprika, roquefort, paradajz, češnjak, šunka, patlidžan, mrkva, avokado, indijski orah, badem, ananas, luk, pinjoli itd. Samo trebamo odabrati jedan ili dva sastojka za koje znamo da se dobro spajaju i dodati ih u čašu blendera.

Ako nikada nismo radili ovaj recept, preporučujemo da dodate samo one sastojke u koje smo sigurni. Na primjer, fino bilje, indijski orah, luk itd. Morate biti sigurni u smjesu prije nego počnete dodavati sastojke kao ludi. Jedino što ćemo postići je bacati hranu i baciti tako ukusan recept kao što je ovaj veganski ili neveganski Philadelphia sir.

Ako ne želimo koristiti sojin jogurt, bilo zato što ga ne volimo ili zato što ga nismo pronašli, možemo ga zamijeniti 3/4 šalice prirodnih indijskih oraščića prethodno namočen najmanje 8 sati. Također možete koristiti kefir ili žličicu hranjivog kvasca u listićima.

Sojin jogurt dodaje se kako bi se poboljšala konačna tekstura i dao onaj dodir kremastosti koji imaju sirevi za mazanje poput običnog Philadelphia. Indijski oraščići će učiniti da sir neće imati tako neutralan okus, ali oni pružaju onu dodatnu nutritivnu vrijednost koja nikada ne dolazi iz više.

Očuvanje

Ovaj krem sir traje u hladnjaku. između 3 i 5 dana, sve dok slijedimo nekoliko jednostavnih koraka i savjeta poput onih koje ćemo dati u nastavku.

Za početak, napravit ćemo dosta ako koristimo cijeli blok tofua, pa ako ga želimo raditi samo jedan ili dva puta, morat ćemo smanjiti sve sastojke na pola količina navedenih u receptu. Ako čak i tako želimo slijediti to takvo kakvo jest, i učiniti sve, moramo imati stakleno posuđe s hermetički zatvorenim poklopcem.

Bit će potrebno napraviti mjesta u hladnjaku, jer tuper mora ići na dno, koje je najhladnije područje. Ako ga stavimo na vrata u prostoru koji im je najbliži, temperaturne promjene ubrzavaju proces razgradnje i ovaj će krem sir puno kraće trajati u dobrom stanju.

Također je važno ne manipulirati sadržajem posuđa jer će ulazak zraka uzrokovati razmnožavanje prirodnih bakterija. Korištenjem prljavog posuđa ili s ostacima druge hrane ubrzava se proces razgradnje.

Naravno, zabranjeno je jesti direktno iz tupperwarea, najbolje je poslužiti i vratiti. Ovaj savjet vrijedi za sve. Na primjer, mnogi ljudi piju izravno iz boce. To generira niz bakterija koje kasnije čak mogu učiniti hranu lošim ili čudnim okusom kada ponovno pijemo.