Generacijama su nas učili spravljati određene recepte i puno puta smo vjerovali da će se variranjem količina, promjenom sastojaka ili načina kuhanja recept pokvariti, ali ne. Jako smo bili u krivu i danas ćemo naučiti kako skuhati krumpir u mikrovalnoj sa samo 2 sastojka i to za manje od 10 minuta.
Ako krumpir kuhamo na tradicionalan način, treba nam u prosjeku 20 minuta za srednje velike krumpire, a ako su veći može nam trebati i 30 ili 40 minuta. Međutim, postoji još jedna tehnika za koju će nam trebati 10 minuta da dobijemo isti rezultat.
Mikrovalna je jedan od najboljih izuma i ne lažemo se. Kada iz njega izvučemo svu njegovu snagu, tada ga razumijemo. U mikrovalnoj pećnici možemo pripremiti mnoštvo recepata, osim kuhanja krumpira u nekoliko minuta, zagrijavanja tekućina i jela ili "ispeći" jaje.
Krumpir bi trebao biti dio naše prehrane, možda ne svakodnevno, već tjedno. Vrlo su zdrava i cjelovita namirnica te su svestrane. Krompir se može jesti na ploške, trakice, četvrtaste štapiće, pržen, u čipsu, u varivima, kuhan, pečen itd. Čak su i njoki krumpirove okruglice, i jako su dobra alternativa tjestenini koju možemo jesti s povrćem, s carbonara umakom, bolonjezom, s plodovima mora i povrćem, s lososom itd.
Krumpir je daleko bolji od pomfrita i jedinog priloga mesu i jajima. Zapravo, loša je ideja miješati ovaj gomolj s npr. pilećim mesom, jer miješanjem proteina iz mesa i škroba iz krumpira, probava postaje vrlo teška i možemo patiti od nadutosti trbuha, plinova, nadutosti, bolova u trbuhu, itd.
Zašto je ovaj recept zdrav?
Krumpir je vrlo važna namirnica i to zbog svega što pruža, osim što je svestran, u što smo se mogli uvjeriti u prethodnom odlomku. Sada ćemo naučiti kako skuhati krumpir u mikrovalnoj pećnici za manje od 10 minuta, no prvo je potrebno znati zašto je krumpir toliko važan u našoj prehrani.
Riječ je o gomolju koji je u Europu unesen nakon otkrića Amerike, prije nekoliko stoljeća. Naime, u Europu je stigao 1560. godine rukama Pedra Cieze de Leóna, nakon što je krumpir otkriven u Južnoj Americi 1537. godine i bio je osnova prehrane domorodaca.
Konzumiranje krumpira tijelu daje veliku količinu hidratacije jer se više od 80% krumpira sastoji od vode. Također nam daje B vitamini, vitamin C i vitamin A, kao i esencijalni minerali poput kalija, magnezija i fosfora.
Ovaj recept je zdrav za sve to, a da ne zaboravimo da se radi o domaćem receptu u kojem kontroliramo količine sastojaka i receptu u kojem nema ništa ekstra ili tamjana. Samo 100% prirodni krumpir, prstohvat soli i ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Što trebamo?
Za provedbu ovog jednostavnog recepta treba nam niz stvari, no uvjereni smo da sve imamo pri ruci i ne trebamo ništa dodatno kupovati. Gledajući prethodni odjeljak, vidimo da nam treba krumpir, sol i ekstra djevičansko maslinovo ulje, ali trebamo i druge stvari.
Osim sastojaka koje smo već spomenuli, potrebni su nam nož ili vilica za izradu malih ražnjića u ljusci krumpira. Ako ćemo ovaj recept raditi u pratnji djece, koja ne koriste pravi nož, možete poslužiti jedan od maslaca, vilicu kao dječji pribor za jelo, škare s okruglim vrhom itd.
Sada dolazi najzanimljiviji dio, a to je da umjesto posebne posude za kuhanje krumpira u mikrovalnoj pećnici možemo koristiti plastičnu foliju. Svaki krumpir ćemo morati okrenuti oko 3 puta kako bi para koja se stvara ostala unutra i kako bi se dobro skuhali.
Kako bismo provjerili je li krumpir već kuhan, možemo upotrijebiti a cuchara. Odnosno, isključite mikrovalnu pećnicu kada prođe 10 minuta, otvorite vrata i žlicom probajte svaki krumpir. Ako žlica potone, a da se ništa ne slomi, to je znak da je krumpir već kuhan do kraja. Ako je prorez slomljen, to je znak da su jako kuhani, a ako žlica niti ne potone, to je da su još sirovi i tvrdi.
Zanimljiva je činjenica da nećemo koristiti tanjur ili pladanj, već ćemo krumpir staviti u mikrovalnu samo zamotan u foliju. Ne mogu biti jedna iznad druge, tako da možemo imati količinu koja nam je potrebna, ali koji stane na gramofon.
Nakon što smo krumpir skuhali, uhvatimo ga hvataljkama ili rukavicama i skinemo foliju. Sada ga još samo preostaje dodati u gulaš, začiniti na cadiški način, dodati u salatu ili kajganu, kao ukras za ribu ili meso itd.
Očuvanje
Uvijek dajemo isti savjet, a to je da prije nego što napunite hladnjak ostacima od kojih 50% završi u smeću, morate ići korak naprijed i skuhati samo onoliko koliko vam je potrebno, a bolje je ostati kratak nego preko . Na taj način smanjujemo bacanje hrane.
Ako kojim slučajem napravimo malu količinu, znamo da ćemo za manje od 10 minuta imati više krumpira, pa nije zgodno živcirati se ili vjerovati da će ostatak recepta poći po zlu.
Ako učinimo više, nema mjesta ni panici. Koristimo se stakleno posuđe s hermetičkim poklopcem i stavite krumpir unutra. Preporučamo da ih stavite takve kakve jesu, bez začina ili bilo čega što će im kraće trajati i s vremenom će upiti svu tekućinu, a okus im možda neće biti baš ugodan.
Mogu biti u tupperwareu iu hladnjaku oko 48 sati, ne preporučamo više za dobrobit našeg zdravlja. Ovi krumpiri će biti fini za podgrijavanje uz varivo, umak od rajčice, za stavljanje u salatu ili gdje god poželimo. A možemo ih čak i zagrijati u tavi s uljem ili maslacem ili u mikrovalnoj pećnici. Nije potrebno ponovno koristiti foliju ili bilo koje posebno pakiranje.
