Postoji niz događaja ili situacija u životu koji nas tjeraju da se potrudimo do krajnjih granica i budemo inventivni, a jedna od njih je neposjedovanje pećnice i neposjedovanje staklokeramičke ploče ili plinskog kuhala. U tom trenutku shvaćamo prednosti mikrovalne pećnice i kako nas ona može izvući iz nevolje, sve dok nam ne poprave ostale aparate na kojima možemo kuhati i vratimo se normalnom životu. Vjerovali ili ne, u mikrovalnoj pećnici možemo gotovo sve, a naravno možemo napraviti i gljive.
Kuhanje gljiva u mikrovalnoj pećnici brže je i zdravije jer ne zagore kao u tavi te zadržava svoj oblik, teksturu i debljinu. Možemo raditi rezane gljive i cijele gljive, jedino se mijenja vrijeme kuhanja, inače je postupak isti.
Ne vjerujemo da se gljive stavljaju sirove, ne, moraju se staviti s umakom koji želimo dodati u jelo, ali budite vrlo oprezni s pesto umakom, senfom, prženom rajčicom i slično, ako nemojte stavljati zaštitu, zaprljat će se sve stijenke mikrovalne pećnice Osim toga postoje neki umaci koji mijenjaju svoju teksturu i okus a čak se i stvrdnu djelovanjem mikrovalova.
Oprez s gljivama
Znanje da su gljive loše ključno je da bi ostatak recepta prošao dobro. Znamo da smo kupili bijele gljive, a sada otvorimo ambalažu i vidimo da su u velikoj većini crne gljive. Što ako ih pojedemo?
Gljiva u lošem stanju mora se baciti u kantu za organski otpad, jer ako je pojedemo možemo imati gastrointestinalne bolove, umor i proljev, čak i ozbiljno trovanje. Podsjetimo, gljive su gljive, i ako ne bismo jeli zeleni dio jogurta, zašto bismo jeli crnu gljivu?
Ako vidimo da imaju crne mrlje, te mrlje možemo ukloniti gljivu po gljivu, Ako vidimo da ih ima mnogo i da već ima nekih cijelih crnih, žao nam je, ali vrijeme je da ispraznimo pladanj u organsku posudu.
Drugi načini da vidimo je li ovaj proizvod u lošem stanju je da pogledamo glavu nenarezane gljive, onu koja dolazi cijela, i vidimo li neku vrstu bijelog soka ili viskozne teksture, ili je moguće da ima znatno izgužvani, to je nedvosmislen znak da nisu u dobrom stanju i najbolje ih je baciti.
Kako čuvati gljive u hladnjaku
Mi koji kupujemo laminirane gljive u supermarketu znamo da je to vrlo kvarljiv proizvod i da kada se promijeni atmosfera ili temperatura ili prođu 3 dana, gljiva iz bijele postane bež a odatle u crne točkice i tamnjenje gljive. ima manje od 48 sati.
Mi, na temelju našeg iskustva, preporučujemo dvije stvari. Ili ih jedemo između dana kupnje i sljedeća 2 dana ili ih ostavimo dok ne budu više toliko bijele i skuhamo cijelu tepsiju. Kuhanjem cijelog pleha postižemo da traje cca 3 dana u dobrom stanju i da ne pocrni, tj. dajemo 5 ili 6 dana života.
Postoji i opcija da ih izvadite iz pakiranja i upotrijebite hermetički zatvorenu posudu, ali to u mnogim slučajevima ne produljuje njihov životni vijek, budući da su promjena atmosfere, prekid hladnog lanca i druge situacije već aktivirale obrnuto. zupčanik sata. Naime, čim se u supermarketu uhvatimo za pladanj, vrijeme je protiv nas.
Zamrzavanje ih ne dolazi u obzir jer će nakon odmrzavanja ostati crni i smanjiti svoju veličinu za više od 50%. Možemo ih kupiti smrznute, no mi smo za to da uvijek kupujemo svježe proizvode koje bismo dodali svakodnevnoj prehrani. Drugačije je kupiti smrznuto bobičasto voće ili kajganu od povrća za posebne prilike, ali gljive su bolje svježe.
Savjeti kako ovaj recept učiniti savršenim
Postoje različiti načini za pripremu ovog recepta za gljive u mikrovalnoj pećnici, ali mi uvijek napravimo jednu otkako smo je otkrili. Za to nam treba pleh s gljivama, velika zdjela, maslinovo ulje, sol i mljeveni papar. Ima onih koji dodaju i druge začine. Kako mi kažemo, svatko to radi po svom ukusu. Ono što mi preporučamo je da su začini u prahu i da smjesa bude vrlo homogena, jer ako je gljiva bez umaka, iz mikrovalne će izaći pomalo lošeg izgleda.
Što se tiče količina, možemo napraviti količinu koju želimo od male šake za dodavanje u salatu ili možemo napraviti cijeli pladanj bolje ih držati u hladnjaku te da se drže još 3 ili 4 dana.
Trebat će nam i više-manje veliki ravni tanjur te žlica, vilica ili jezik za miješanje svega u zdjeli. Za manje od 2 minute imat ćemo naš recept spreman i možemo ga koristiti u salatama, tjestenini, riži, mesu, kajgani ili gdje god želimo.
Budite jako oprezni jer će tanjur ili pladanj izaći jako vruć iz mikrovalne pećnice i mogli bismo se opeći, stoga preporučamo korištenje rukavica ili neke vrste zaštite. Također, ako je tanjur jako ravan i na dnu još ima ulja, ono se može proliti po nama ako nagnemo tanjur, pa je najbolje kad kuhate uvijek biti oprezan i pokriti dijelove tijela najbliže vatra.
