Naše tijelo ima dvije vrste masti, smeđe i bijele masti. Prva je također poznata kao smeđa masnoća i odgovorna je za održavanje pravilne tjelesne temperature, a koristi se i kao gorivo. Umjesto toga, bijela masnoća je ona koju svi mrzimo zbog koje imamo ljubavni rukohvati. Smeđa mast pohranjuje se u različitim dijelovima tijela, poput vrata, leđne moždine ili bubrega; kada tijelo osjeća hladnoću aktivira ovo tkivo da koristi šećer u krvi i mast za stvaranje topline.
Ali je li ova vrsta masti zdrava?
Tim istraživača sa Sveučilišta Rutgers proveo je Studija u kojem su otkrili da smeđa mast također može pomoći tjelesnom filtriranju i uklanjanju osnovnih i esencijalnih aminokiselina razgranatog lanca (BCAA) iz krvi. Među njima su leucin, izoleucin i valin, koji su usko povezani s pretilošću i dijabetesom ako se skladište u velikim količinama.
The BCAA Nalaze se u namirnicama kao što su jaja, meso, riba, piletina i mlijeko, ali ima i sportaša koji se odlučuju na njihovu konzumaciju u obliku suplemenata za povećanje mišićne mase. Očito su te tvari korisne za poboljšati metabolizam i performanse sportaša, ali a pretjerana konzumacija Povezan je sa slučajevima pretilosti i dijabetesa. BCAA suplementi namijenjeni su onima koji imaju aktivnu smeđu masnoću, ali mogu biti štetni za one koji nemaju ovu vrstu smeđe masnoće (stariji, pretili ili dijabetičari) jer neće imati isti kapacitet eliminacije.
Ono što kažu iz ove studije je da bi nas ova vrsta masnoće mogla zaštititi od pretilosti i dijabetesa, budući da djeluje bolje od bijele masnoće na eliminaciju ovih aminokiselina. Međutim, potrebno je više istraživanja kako bi se ispitalo zašto neki ljudi imaju ovu vrstu masti, a drugi ne, ili kako se ona može aktivirati. Mogu li napraviti lijekove koji povećavaju količinu u tijelu?
Za sve je zadužen protein SLC25A44
Istraživanje je otkrilo da novi protein, SLC25A44, odgovoran je za kontrolu brzine kojom smeđa mast uklanja aminokiseline iz krvi i koristi ih za proizvodnju energije i topline. Za rješavanje ovog otkrića trebalo je više od 20 godina, iako su znanstvenici sumnjali na postojanje nekog mitohondrijskog prijenosnika BCAA. Sljedeći korak je naučiti kako njime upravljati tako da može ukloniti što više BCAA i poboljšati metaboličko zdravlje.
Međutim, istraživači još uvijek moraju znati može li se apsorpcija BCAA smeđih masnoća kontrolirati čimbenicima iz okoliša, poput izlaganja niskim temperaturama ili konzumiranja začinjene hrane, ili lijekovima.