Sojin lecitin je prehrambena komponenta prepoznata po svojim raznim zdravstvenim prednostima i svojstvima. Posljednjih desetljeća njegova se uporaba značajno povećala, postavši čest sastojak mnogih dodataka prehrani i dostupan u obliku granula za praktičnu ugradnju u obroke. No, kolika je istinitost tvrdnji da je sojin lecitin superhrana i rješenje za brojne zdravstvene probleme? Koje su primjene sojinog lecitina?
U ovom članku ćemo vam reći sve svojstva sojinog lecitina i njegove prednosti.
Što je zapravo sojin lecitin?
Sojin lecitin je biljna mast dobivena iz zrna soje. Međutim, Važno je prepoznati da se lecitin također može naći u raznim drugim namirnicama biljnog podrijetla. Iako je dostupan u više formulacija, sojin lecitin potpuno je prirodna tvar sastavljena od specifičnih fosfolipida (masti s emulgirajućim svojstvima) i dodatnih višestruko nezasićenih masti koje pozitivno pridonose cjelokupnom zdravlju.
Značajna prisutnost korisnih masnoća čini lecitin izuzetno energetskom namirnicom koja također potiče zdravlje vitalnih organa i sustava u tijelu. Prema španjolskoj bazi podataka o sastavu hrane (BEDCA), njen sastav uključuje mikronutrijente, uključujući fosfor (3,1 mg/100 grama), kalij (1,2 mg/100 grama) i vitamin E (8,18 mg/100 grama).
Koja je upotreba sojinog lecitina?
Sojin lecitin ima različite primjene u prehrambenoj industriji, a nalazi se i kao sastojak brojnih kozmetičkih proizvoda. Međutim, ako se smatra hranom za sebe, značajna prisutnost esencijalnih makro i mikronutrijenata ukazuje da se može uključiti u uravnoteženu i zdravu prehranu, sve dok nema kontraindikacija. Vjeruje se da sojin lecitin može spriječiti ili poboljšati određena zdravstvena stanja.
Među svojstvima i dobrobitima sojinog lecitina ističu se:
- Poboljšava cirkulaciju krvi i potiče zdravlje kardiovaskularnog sustava. Sa značajnom koncentracijom višestruko nezasićenih masti (35 g na 100 grama), ima povoljna svojstva za kontrolu razine štetnog kolesterola i sprječavanje hipertenzije. Osim toga, sojin lecitin je bogat Omega 3 i Omega 6 masnim kiselinama, što ga čini vrijednim saveznikom kardiovaskularne dobrobiti.
- Lecitin pomaže poboljšati imunološki sustav i, u isto vrijeme, za usporavanje stanične oksidacije. Ovo predstavlja još jednu značajnu korist koju lecitin nudi za cjelokupno zdravlje. Snažna antioksidativna svojstva odgovorna za obranu naših stanica od štetnih učinaka slobodnih radikala pripisuju se vitaminu E. Kao rezultat, utjecaj sojinog lecitina na tijelo jača dvije ključne prednosti: otporniji imunološki sustav i zdravo stanično tkivo zaštićeno od preuranjenosti starenje.
- Favorizira se kognitivna funkcija za ovu hranu, za koju se vjeruje da ima neuroprotektivnu ulogu zbog fosfora prisutnog u lecitinu. Ovaj doprinos pomaže u održavanju zdravlja živčanog sustava i može pomoći u zaustavljanju mogućeg kognitivnog pada.
- Pomaže u smanjenju masti. Sojin lecitin olakšava pravilno otapanje i apsorpciju prehrambenih masti, pokazujući se učinkovitim u sprječavanju ili rješavanju nakupljanja masti i zadebljanja masnog tkiva.
- Poboljšava fizičku izvedbu. Lecitin, hrana ili dodatak prehrani koji se često nalazi u prehrani sportaša, svoje prednosti dobiva kombinacijom ugljikohidrata i zdravih masti. Ova kombinacija nudi dodatnu energiju, ublažava povremeni umor i iscrpljenost, a ima i potencijal za poboljšanje performansi tijekom rigoroznih tjelesnih aktivnosti.
- Blago laksativno svojstvo povezano je sa sojinim lecitinom, koji također pokazuje blagi diuretski učinak koji može olakšati rad crijeva i pomoći u rješavanju problema povezanih sa zadržavanjem tekućine.
- Pomaže u njezi srca. Konzumacija sojinog lecitina poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže u sprječavanju stvaranja ugrušaka u arterijama. Njegove komponente imaju važnu ulogu u smanjenju povišenih razina homocisteina u plazmi, koje su povezane s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti. Hranjiva prehrana osigurava esencijalne vitamine B-6 i B-12 potrebne za održavanje optimalne razine homocisteina. Međutim, ako se unos hranom pokaže nedovoljnim, dodatak sojinog lecitina može poslužiti kao učinkovita alternativa.
- Tijekom menopauze. Prisutnost izoflavona u soji osigurava olakšanje od neželjenih simptoma. Ovi fitoestrogeni oponašaju prirodne estrogene koje proizvode žene, a tijekom menopauze, kada tijelo ne stvara dovoljno estrogena, soja može djelovati kao prirodni izvor estrogena. Osim toga, njegov značajan sadržaj kalcija doprinosi prevenciji gubitka koštane mase. Uravnotežena prehrana ključna je u prevenciji osteoporoze i može se poboljšati uključivanjem dodatka sojinog lecitina.
Kako ga uzimati
Sojin lecitin najlakše ćete konzumirati putem kapsula ili u obliku granula ili praha koji su dostupni u specijaliziranim trgovinama. Lecitin se može uzimati s različitim tekućinama. Na primjer, granule su Mogu se unositi s velikom čašom vode ili se žitarice i prah mogu pomiješati s mlijekom, jogurtom, sokovima ili infuzijama.
Važno je napomenuti da su sojine klice također izvor lecitina, što je još jedan način da ih dobijete uključivanjem u hranjive salate ili jela od tjestenine.
kontraindikacije
Kod ljudi bez značajnih patologija ili alergija na sojin lecitin, umjerena konzumacija ove komponente obično ne bi trebala dovesti do nuspojava. Međutim, ako postoje pitanja ili posebne okolnosti, kao što su trudnoća ili dojenje, uvijek se preporučuje konzultirati liječnika.
Nadalje, kada se konzumira u značajnim količinama, Lecitin može uzrokovati gastrointestinalne poremećaje, kao što su želučane tegobe, nelagoda u trbuhu ili proljev zbog svojih laksativnih učinaka.. Također se preporuča potražiti savjet stručnjaka ako se liječite bilo kakvim lijekovima koji mogu učiniti upotrebu sojinog lecitina neprikladnom.
Nadam se da ćete uz ove informacije saznati više o svojstvima i prednostima sojinog lecitina.