Je li sladoled ili smrznuti jogurt zdraviji? Iako su oba deserta bogata šećerom, smrznuti jogurt je nutritivno uravnoteženiji. Bez obzira što preferirate, postoje načini da smanjite unos kalorija i dobijete više nutritivnih vrijednosti za svoj novac. Oba su bogata ugljikohidratima i šećerima, iako smrznuti jogurt općenito ima manje masti i sadrži probiotike koji podržavaju zdravlje probavnog sustava.
Informacije o nutritivnoj vrijednosti sladoleda
Gelatos, sladoledi, smrznuti jogurt i ledeni kolači neki su od najpopularnijih smrznutih deserata. Gelato i smrznuti jogurt nešto su zdraviji od klasičnog sladoleda, dok ice pops ima najmanje kalorija, ali je siromašan proteinima.
Kao što vjerojatno znate, gelato je smrznuti desert koji potječe iz Italije. Obično je gušći, glatkiji i ima manje masnoće u usporedbi sa sladoledom. Smrznuti jogurt, s druge strane, sadrži najmanje 10 posto mliječne masti i 20 posto mliječnih tvari. Napravljen je od jogurta, voća, zaslađivača i aroma s niskim ili punim udjelom masti.
Nutritivna vrijednost gelata ovisi o korištenim sastojcima. Ovaj smrznuti desert dolazi u stotinama okusa i može se pripremiti na mnogo načina. Njegovi glavni sastojci su mlijeko, vrhnje i šećer , ali za razliku od sladoleda, rijetko sadrži jaja.
Gelato može biti više ili manje zdrav, ovisno o njegovoj nutritivnoj vrijednosti. Verzije koje se kupuju u restoranima i supermarketima često sadrže puno šećera, ali možete ih napraviti kod kuće. Evo nekoliko popularnih marki sladoleda i njihovih nutritivnih profila:
- Gelato od kokosa: 200 kalorija, 4 g proteina, 24 g ugljikohidrata, 19 g šećera i 10 g masti po porciji (1/2 šalice)
- Gelato od breskve: 170 kalorija, 3 g proteina, 25 g ugljikohidrata, 24 g šećera i 7 g masti po porciji (1/2 šalice)
- Jam Gelato: 170 kalorija, 3 g proteina, 25 g ugljikohidrata, 22 g šećera i 7 g masti po porciji (1/2 šalice)
- Espresso sladoled: 140 kalorija, 4 g proteina, 19 g ugljikohidrata, 18 g šećera i 6 g masti po porciji (3.1 oz)
Gelato vs smrznuti jogurt: Što je bolje?
Kad je riječ o gelatu u odnosu na smrznuti jogurt, potonji bi mogao biti bolja opcija. S jedne strane, ima više proteina, a manje masti . S druge strane, sadrži žive probiotičke kulture , poput Lactobacillus bulgaricus.
Kako ističu znanstvenici, smrznuti jogurt ima manje korisnih bakterija u usporedbi s ohlađenim jogurtom. Međutim, to se razlikuje od marke do marke. Probiotici podržavaju zdravlje probavnog sustava i imunološku funkciju, navodi se u pregledu iz siječnja 2012. objavljenom u International Scholarly Research Notices. Ovi živi mikroorganizmi također mogu poboljšati lipide u krvi, zaštititi od raka i zaustaviti proljev.
Smrznuti jogurt nije nužno zdraviji od običnog sladoleda. Kupovne verzije sadrže dodani šećer i mogu povećati vaš struk nekoliko centimetara.
Studija iz lipnja 2017. u časopisu Nutrition Research povezala je konzumaciju smrznutog jogurta s povećanjem dnevnog unosa energije od 23 do 51 kalorije u usporedbi s običnim jogurtom. Također je dokazano da ovaj smrznuti desert povećava količinu konzumiranog šećera, masti i kolesterola. S pozitivne strane, oni koji su jeli smrznuti jogurt imali su veći unos željeza i vlakana.
Napravite vlastiti smrznuti jogurt
Poput gelata ili sladoleda, smrznuti jogurt može, ali i ne mora biti zdrav, ovisno o sastojcima koji se koriste. Na primjer, smrznuti jogurt od vanilije ima 100 kalorija, 3 grama proteina i 22 grama ugljikohidrata, uključujući 16 grama šećera po porciji (240/29 šalice). Druge vrste, poput smrznutog jogurta od mlaćenice, imaju do XNUMX kalorija i XNUMX grama šećera po pola šalice.
Ova slatka poslastica ima nešto više proteina od gelata, ali razlika je zanemariva. Bez obzira jeste li na dijeti ili se pokušavate zdravo hraniti, razmislite o pripremi smrznutog jogurta kod kuće. Sve što vam treba je šalica običnog (ili grčkog) jogurta, svježe voće i stevija za slatkoću (po želji).
Sve izmiksajte u multipraktiku, ulijte u kalup za sladoled i zamrznite na nekoliko sati ili preko noći. Probajte grčki jogurt za dodatne proteine, zobene pahuljice za dodatna vlakna ili proteinski prah za više okusa i hranjivosti.