Kokice su ukusna i zdrava grickalica, ako su pripremljene imajući na umu nutricionizam. Količine masti i kalorija u kokicama koje jedemo u kinu vrlo su različite od onih s malo ili bez maslaca.
Budući da je ova hrana tehnički oblik povrća (a također i žitarica), nudi neke nutritivne prednosti. Jedna šalica kokica osigurava vitamin A, kalcij, vlakna, magnezij, fosfor, kalij, karoten i lutein. Također sadrže vlakna (oko 1.2 grama po šalici), koja mogu smanjiti glad i pomoći nam da dulje ostanemo siti.
Međutim, sadržaj kalorija, masti i ugljikohidrata u kokicama varirat će ovisno o tome kako su pripremljene. Zatim ćemo ispitati podatke o nutritivnoj vrijednosti svih vrsta kokica kako biste mogli odlučiti koliko ili koju vrstu je najbolje jesti ovisno o trenutku.
Podaci o nutritivnoj vrijednosti kokica sa zrakom
Kukuruz kuhan na zraku pravi se bez maslaca ili ulja, što ga čini najmanje kalorijskim. Šalica ove vrste napravljena sa zrakom sadrži:
- Kalorije: 31
- Ukupna masnoća: 0,4 grama
- Ugljikohidrati: 6,2 grama
- Dijetalna vlakna: 1,2 grama
- Proteini: 1 gram
One najjednostavnije sastoje se uglavnom od ugljikohidrata, a zatim proteina. Kokice bez maslaca možemo smatrati zdravim međuobrokom s obzirom na to da su vrlo niskokalorične i sadrže vlakna koja su korisna za srce.
Neiskockana zrna kukuruza
Ljuske kokica sastoje se od masti, proteina, ugljikohidrata i vode. Kada se zagrije, pritisak se povećava iznutra, jezgra se širi i eksplodira, tvoreći jestive kokice.
Ako ste ikada pročitali naljepnicu na posudi sa zrnjem kukuruza, možda ste se zapitali zašto kokice imaju manje kalorija kad se iskoče. Dvije žlice neoljuštenih koštica sadrže:
- Kalorije: 110
- Ukupna masnoća: 1,5 grama
- Ugljikohidrati: 22 grama
- Dijetalna vlakna: 4 grama
- Proteini: 3 grama
Ono što može dovesti do zabune između iskočenih i cijelih zrna jest to što se kokice pri izbijanju prošire na 35-40 puta veću od veličine zrna. Dakle, iako se dvije žlice jezgri od 110 kalorija mogu činiti puno, nakon kuhanja ta će količina dati oko 4 šalice kukuruza za kokice.
zrna kukuruza s maslinovim uljem
Korištenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja za kuhanje zrna kukuruza u valovima zdrava je opcija. Iako će njihovo kuhanje rezultirati s najmanje kalorija, dodavanjem maslinovog ulja povećat ćete unos zdravih masnoća, što može pomoći u obuzdavanju gladi, između ostalih prednosti.
Količina kalorija u kokicama kuhanim na maslinovom ulju varirat će ovisno o tome koliko ulja i kokica koristimo. Uobičajeni recept za kuhanje s maslinovim uljem imat će hranjive sastojke slične:
- Kalorije: 55
- Ukupna masnoća: 3 grama
- Ugljikohidrati: 6,2 grama
- Dijetalna vlakna: 1,2 grama
- Proteini: 1 grama
Kada dodamo ulje u pop, čak i zdravo ekstra djevičansko maslinovo ulje, povećat ćemo kalorije jer se mast u ulju lijepi za koštice.
Masti imaju isti broj kalorija bilo da su čvrste ili tekuće. Općenito, mast sadrži 120 kalorija po žlici. Maslinovo ulje je uglavnom mononezasićene masti, koji može povoljno djelovati na razinu kolesterola, dok je maslac srednje zasićene masti.
Kokice napravljene u kinu
Nije novost da kokice za kino imaju tendenciju sadržavati više kalorija i masnoće od prethodnih modela, ali podaci bi mogli biti pomalo iznenađujući.
Postoje istraživanja koja pokazuju da velika kina obično podcjenjuju količinu kalorija u kokicama. Na primjer, postoje kina koja potvrđuju da srednje pakiranje sadrži 760 kalorija, ali laboratorijski su testovi pokazali da je broj kalorija bliži 1.200.
Budući da sastojke kokica za kino često kontrolira osoba koja priprema hranu, nutritivna vrijednost kokica može varirati. Međutim, tipična porcija od 1 šalice kokica za kino s maslacem sadrži:
- Kalorije: 92
- Ukupna masnoća: 8.2 grama
- Ugljikohidrati: 4.4 grama
- Dijetalna vlakna: 0,8 grama
- Proteini: 0,7 grama
Imajte na umu da se teško ograničiti na samo jednu porciju ove maslačne, hrskave grickalice kada dolazi u velikoj posudi.
Vrećice za kokice za mikrovalnu
Činjenica da možemo očitati koliko kalorija sadrže kokice koje ćemo napraviti u mikrovalnoj može biti vrlo zgodna; samo pazite da pogledate količinu po porciji i dobro izračunate.
Dok porcija kokica s maslacem u kinu sadrži 170 kalorija i 11 grama masti po porciji. To znači da biste unijeli 425 kalorija i 27,5 grama masti ako biste pojeli cijelu vrećicu.
Ako vam je teško zaustaviti se samo na jednoj porciji, razmislite o kupnji mini vrećica za kokice, koje obično sadrže samo jednu porciju po vrećici. Iako odabirom mini vrećica možete smanjiti unos kalorija, znajte da stručnjaci kažu da kokice za mikrovalnu pećnicu imaju i druge nedostatke. Obično cSadrže puno soli i umjetnih aroma.
Kupnja neslanih kokica možda je bolja opcija jer sami možemo kontrolirati količinu soli koju ćemo dodati ili ih možemo odlučiti začiniti omiljenim začinima.
Također postoji određena zabrinutost oko vrećica za mikrovalnu pećnicu koje sadrže kemikalije tzv perfluorooktanska kiselina (PFOA), ista kemikalija koja se koristi u neljepljivom teflonskom premazu, i perfluorooktan sulfonat (PFOS). Ove kemikalije, u velikim količinama, povezane su s rakom, imunotoksičnošću, debljanjem, promijenjenom funkcijom štitnjače, između ostalog.
Kako potrošači postaju sve svjesniji ovih vrsta kemikalija u hrani, proizvođači su promijenili sastojke i ambalažu. Važno je čitati etikete kako biste bili svjesni što se nalazi u hrani, a ne samo zbog nutritivne vrijednosti i broja kalorija.