Mnogo puta poželimo kupiti biljno mlijeko, a ne znamo dobro što tražiti, za koje se odlučiti, koje sastojke treba sadržavati, a koji su nepotrebni itd. Zato smo htjeli osmisliti ovaj mali vodič kako bismo odabrali najbolje nemliječno mlijeko na tržištu, a da ne umremo pokušavajući.
Biljna mlijeka izvrsna su opcija ako želimo smanjiti unos namirnica životinjskog podrijetla. Također, ako jedemo jaja, sir i jogurt ili kefir, mlijeko nam više nije toliko bitno u prehrani, a istina biljnog podrijetla vrlo su bogata hranjivim tvarima i izvrsna su u pripremi zdravih peciva, sve dok ispunjavaju sve zahtjeve koje ćemo detaljno opisati u ovom tekstu.
Prije nego što uđemo u ovaj tekst, želimo pojasniti da koliko god biljno mlijeko bilo dobro, ako se zbog njega osjećamo loše, ne moramo ga uzimati dalje.
I još jedan važan aspekt, ako vidimo na bilo kojoj društvenoj mreži, posebno Instagramu i TikToku, da slavna osoba preporučuje biljno mlijeko, moramo misliti da je ta osoba plaćena, stoga ne preporučamo ići naslijepo, već čitati sastojke i koristiti ovaj vodič kako biste saznali je li stvarno dobar ili ga niste pokušali ušuljati lijepim riječima.
To je drugo, poklopci i poklopci posuda mogu djelovati jako eko, bio i zdravo, ali stvarnost se krije u nutritivnoj tablici i sastojcima, tamo ćemo znati što pijemo.
Vrste biljnih mlijeka
Mnogo je biljnih mlijeka na tržištu, ali mi želimo imati ono glavno ovdje. Zatim, naravno, tu su i mješavine, a sve što ćemo vam reći u ovom tekstu vrijedi i za njih, iako je prilično čudno da su one 100% zdrave.
- Sojino mlijeko: Zvijezda je biljnog mlijeka i unatoč tome što ima samo jedan glavni sastojak, budite vrlo oprezni jer možda nije tako zdravo kao što mislite. Osigurava mnoge proteine, vitamine skupine B, D, C i K, osim kalcija, željeza, magnezija, fosfora, mangana i cinka. Što se tiče hranjivih tvari Najbolja je alternativa mlijeku životinjskog podrijetla.
- zobeno mlijeko: Jedna je od najzdravijih u smislu svojih nutritivnih vrijednosti i blagodati koje smanjuju kolesterol, osjećaju sitost, smanjuju zadržavanje tekućine, vrlo su niske masnoće itd.
- Bademovo mlijeko: izvor vitamina D, E i važnih minerala poput kalcija, kalija, fosfora i magnezija. Unatoč tome, nije tako hranjiv kao prethodni.
- Mlijeko od lješnjaka: Nije jedno od najhranjivijih, ali sadrži određene dobrobiti poput vlakana, ima svojstva protiv starenja zahvaljujući cinku, magneziju i vitaminu E te štiti živčani sustav zahvaljujući vitaminima skupine B.
- Mlijeko od oraha: vrlo je rijedak, zapravo, postoje samo 2 ili 3 marke i gotovo niti jedna nije 100% zdrava. Ali jako je dobar za slastičarstvo i da da poseban štih keksima. Bogato je vitaminima skupine B, C, omega 3 masnim kiselinama, ima manje kalorija od kravljeg mlijeka, smatra se zdravim za srce zbog svojstava oraha itd.
- Rižino mlijeko: nije baš hranjivo. Ima vitamine skupine B i C, minerale poput kalcija, željeza i cinka, vrlo malo proteina, nimalo vlakana, puno ugljikohidrata i malo masti.
Aspekti koje treba razmotriti
Sada kada znamo koje su glavne vrste biljnog mlijeka na tržištu, sada ćemo raščlaniti važne aspekte kako bismo znali kako odabrati najbolje među svim biljnim mlijekom na tržištu.
bolje obogaćen
Oni koji nas često čitaju znaju da mi ne preporučamo dodatke prehrani osim ako ih ne prepiše liječnik ili specijalist, niti preporučujemo zamjensku hranu, već je najbolje ići izravno na izvor.
Ali ovdje se situacija jako mijenja, a radi se o tome da biljna mlijeka nemaju toliko hranjivih tvari kao ona životinjskog podrijetla, a znamo da nogomet Riječ je o deficitarnom mineralu u biljnim mlijecima, osim što se ne asimilira dobro ako nije uz pomoć npr. vitamina D.
Zbog toga preporučamo da naše nemliječno mlijeko bude obogaćeno kalcijem i vitaminom D. Rijetko koje donosi druge vitamine, iako postoje nemliječna mlijeka koja sadrže B12 za vegane, ali već sada možemo reći da ako unesete puno njih, nije baš zdravo. Jeste i to ćemo razumjeti u odjeljku o sastojcima.
bez šećera molim
Šećer je naš neprijatelj, tako ga moramo gledati. Već u jednom danu unosimo dovoljno šećera da ih nepotrebno dodajemo jer su biljna mlijeka dobra sama po sebi.
Osim toga, polazeći od baze da sigurno pijemo to biljno mlijeko s nekim šećernim elementom, kao što su žitarice, kolačići, kolači itd. Pa, šećer koji spašavamo tijelo.
Vrlo je važno da jasno piše "Bez dodanog šećera", "Bez šećera" ili "Samo prirodno prisutni šećeri", ako ništa od toga ne stoji na ambalaži znači da ima nekoliko grama šećera na 250 ml. A već sama po sebi mnoga biljna mlijeka koja nemaju dodanog šećera, ali ga ima nekoliko grama na svaku čašu mlijeka jer ga njegov glavni sastojak prirodnim putem oslobađa. U tom slučaju preporuča se manje od 5 grama na 100 ml mlijeka.
Uvijek birajte eko, organsko ili bio
Ovo nije trend, niti glupost, ali je vrlo važno, jer ako biramo organske ili biološke proizvode pazimo da potječu iz kultura bez insekticida i kemijskih proizvoda, uz to da pripadaju odgovornim kulturama s plodoredom i sigurno iz lokalne ili obližnje proizvodnje.
I ne samo to, već ta oznaka jamči poštivanje propisa o dobrobiti životinja i poštivanje okoliša. Također odabirom eko, organskog ili bio, osiguravamo da je nutritivni doprinos čišći i da nije toliko oštećen u procesu.
Postoji li savršeno biljno mlijeko?
Da, postoji i komentiramo ga od prve riječi ovog teksta. Teško je pronaći savršeno nemliječno mlijeko, ali ako pažljivo čitamo sastojke i uzmemo u obzir preporuke koje ovdje iznosimo, zdravo nemliječno mlijeko pronaći ćemo za nekoliko sekundi.
Manje od 3 sastojka (a već ih ima puno)
Da, dobro smo ga ispitali, 3 sastojka i već ih ima mnogo. Najviše se preporučuje mlijeko u kojem ima samo glavni sastojak i voda, to je to. Sve ostalo je 100% nepotrebno, osim ako je obogaćeno kalcijem, kao što smo rekli u prethodnom odjeljku.
Ako počnemo čitati i vidimo ulja, gume, šećer, sladila, bojila, zgušnjivače, pojačivače okusa itd. Najbolje ga je ostaviti na polici. Možda je jako dobrog okusa, ali sve je to 100% nepotrebno.
Zapravo, kod kuće možemo napraviti biljno mlijeko s glavnim sastojkom koji želimo i dodatkom vode. Potreban nam je samo procesor hrane, vrlo snažan blender ili kuhinjski robot.
Između 8% i 15% glavnog sastojka
Tržište je prepuno biljnih mlijeka koja se čine zdravim i savršenim, ali nisu, i to zato što u svojim sastojcima vidimo da ima možda 4% glavnog sastojka, bilo sojino, zobeno, kokosovo, rižino, bademovo. , lješnjaci itd.)
Ne, ne i tisuću puta ne. Da bi to bilo dobro zdravo biljno mlijeko Mora imati između 8% i najmanje 15% tog glavnog sastojka a ostalo neka bude voda i možda malo kalcija da obogati i da to mlijeko bude savršeno. Ali ništa više.